好吃又价廉，干蒸菜火出圈，但有质疑！

梨花落尽时，虬枝挂新果，黄土埋深根，古梨园世代农人的智慧在黄河畔生生不息，续写着古韵(gǔyùn)新篇。5月19日，皋兰县“什川古梨园系统”正式被联合国粮食及农业组织认定为全球重要农业文化遗产。这片拥有600多年历史的古梨园，现存9423株(zhū)百岁高龄(gāolíng)的“梨树寿星”，既是农耕(nónggēng)(nónggēng)文明的活化石，更是(gèngshì)生态智慧的坐标系。这一认定不仅是对中国传统农耕智慧的肯定，更为乡村振兴带来发展契机。

小满初临，梨园新叶已褪去春嫩(chūnnèn)，青果隐现枝头，黄河畔的风裹着泥土与绿叶的潮气(cháoqì)，为梨树根系注入夏的信号。

走进什川古梨园(líyuán)，放眼望去，满目苍翠，最引人注目的莫过于那些枝干遒劲的梨树，它们历经数百年风雨，依然枝繁叶茂，挂满果实。盛果期的软儿梨树，单株最高产量可达800千克(qiānkè)(qiānkè)，平均株产250千克，年总产量(zǒngchǎnliàng)超过100万千克。而这背后，离不开什川果农(guǒnóng)世代相传的独特栽培技艺。

什川古梨园利用黄河阶地高差，形成“上林下田”的立体(lìtǐ)格局(géjú)，既(jì)防风固沙，又通过梨树蒸腾作用调节小气候，创造了“旱不荒田，涝(lào)不淹地”的可持续农耕系统。为了保护和传承好古梨园农耕文化，经过数百年积淀，什川梨农创造了“天把式”等十多种高田作业技艺(jìyì)，形成了完整的传统农耕技艺和知识体系。

“我们这里把种梨树叫作‘种高田’，需要掌握一整套特殊的技术。”果农魏周玉告诉记者。从早春(zǎochūn)刮除老树皮、花期堆砂防虫，到利用“天把式(tiānbǎshì)”云梯进行高空作业，每一项技艺都凝聚着先民的智慧。特别值得一提的是云梯，这种传统农具通过(tōngguò)主梯与两根戗杆构成三棱锥体结构，其科学的三足支撑(zhīchēng)设计(shèjì)既确保了高空作业的稳定性，又能通过调节开合角度适应不同地形(dìxíng)和操作者身高的需求。

什川镇通过(tōngguò)“古(gǔ)法嫁接”技艺培育新苗，为古梨园(líyuán)注入新鲜血脉；以“一树一档”数字化管理，为百年梨树建立电子档案；建成古梨园博物馆，让传统农耕智慧得以永续传承。这一系列举措既守住了古法种植技艺的(de)精髓，又通过现代科技提升了果品品质，让古梨园在传统与现代的交融中焕发(huànfā)出勃勃生机。

每年四月，万亩梨花迎春盛放(shèngfàng)，如云似雪的梨花遍布梨园，依托这一独特景观，什川镇已连续举办18届(jiè)梨花旅游节。但什川的旅游魅力远不止于赏花(shǎnghuā)。

“全力推动从‘赏花经济’向全域旅游转型升级。”什川镇(shénchuānzhèn)(shénchuānzhèn)镇长陈大旭介绍，近年来，什川镇全力推进(tuījìn)乡村旅游高质量发展，策划实施景区提质(tízhì)、基础配套、业态培育等33个重点项目，着力推动什川4A级景区向5A级景区晋升。全力推进景区基础设施建设，改造提升梨花溪、陶园街游步道，建成上车村村史馆、农耕博物馆，开发什川智慧乡村旅游服务(fúwù)平台，为(wèi)游客提供“食、住、行(xíng)、游、购(gòu)、娱”一体化服务。特别值得一提的是正在(zhèngzài)建设的黄河大桥，其“梨”型双塔设计将成为地标性建筑，通车后将打破两岸交通瓶颈，优化区域路网，推动旅游业发展。

“以前游客只在四五月份来赏梨花，现在一年四季都(dōu)有得玩，人气旺了，收入也翻倍了！”什川镇上车村民宿经营者陶启选说(shuō)。

近年来，什川镇立足(lìzú)资源优势(zīyuányōushì)，精心培育文旅产业新业态，创新推出“梨园+”多元发展模式，推动“文旅+农业”“文旅+文化”“文旅+体育”深度融合，将传统梨园升级(shēngjí)为集观光体验、文化传承、运动休闲(xiūxián)于一体的综合性旅游区。一方面，通过打造农耕主题展览馆、研学旅游基地等文化场所，丰富旅游内涵(nèihán)；另一方面，完善民宿(mínsù)集群、休闲农庄等配套设施，提升服务品质。

通过打造全季节、多维度的(de)旅游(lǚyóu)(yóu)产品体系，什川成功实现了从“一季游”到“四季旺”的转型升级(shēngjí)。如今游客到什川，既能在梨花盛景中体验汉服文化、参与农事采摘，又(yòu)能在特色民宿感受田园生活，品尝地道农家风味(fēngwèi)。同时，依托自然资源开发了徒步、滑雪等体育项目。这些创新举措不仅增强了文旅产品的趣味性和互动性，更显著提升了产业附加值，为什川文旅发展注入(zhùrù)了新动能。据统计，什川古梨园每年吸引游客超100万人次，带动旅游收入9000万元以上。

古梨园盛产软儿梨和冬果梨，不仅是当地人的(de)骄傲，更孕育出一个(yígè)蓬勃发展的特色产业。

走进百璐通瓜果专业合作社，工人们正将冷库中的(de)软儿(ruǎnér)梨称重运往研发基地。皋兰百璐通瓜果专业合作社以什川镇的梨产品作为主营项目(xiàngmù)，专注传统梨产业升级与现代农业融合，打造集种植、加工、销售、文旅于一(yī)体的特色产业链，成功将这一甘味农特产品推向了(le)更广阔的市场。

“去年推出的冬果梨(lí)罐头市场反响热烈(rèliè)，成为店铺(diànpù)爆款产品，仅一年便消耗100吨冬果梨原料，制成4万箱罐头，全部售罄(shòuqìng)！今年，又研发了软儿梨文创雪糕、软儿梨咖啡。”合作社理事长魏永波告诉记者，软儿梨作为应季(yīngjì)水果，以往销售期为1个月左右。为延长软儿梨的销售时间，在政府支持下，他们(tāmen)建成后熟车间(chējiān)、冻藏库，先后研发出了果汁、咖啡等一系列产品，软儿梨与果汁、咖啡搭配，其独特风味深受年轻人喜爱。

什川镇通过构建“龙头企业+合作社+农户”的产业化联合体，对软儿梨、白兰瓜(báilánguā)等特色农产品(nóngchǎnpǐn)实施标准化加工与品牌化运营，实现从分散经营向(xiàng)全(quán)产业链升级。通过统一品质标准、创建地标品牌、拓展电商渠道等措施，带动农户每亩梨园(líyuán)收益从3000元跃升至8000元，增收效益显著。同步创新反季节种植(zhòngzhí)技术，发展设施农业与错季瓜菜生产，构建起“春有梨花(líhuā)、夏采鲜果、秋收瓜菜、冬藏(dōngcáng)窖梨”的四季全产业链条，形成资源高效利用、产业无缝衔接的现代农业格局。

从黄河岸边的生态智慧到世界级文化遗产，生动诠释了传统与现代的完美交融(jiāoróng)。什川古梨园也探索出(chū)一条兼顾保护(bǎohù)与发展的新(xīn)路径：经济效益与文化遗产保护协同(xiétóng)推进，生态价值与民生福祉共生共赢。这片穿越时空的古梨园，既是记录农耕文明的“活化石”，更是乡村振兴的“新引擎”。

未来，皋兰县(gāolánxiàn)将继续深挖农业文化遗产的多维价值，让传统农耕智慧在现代语境下(xià)持续焕新。

通讯员 王佳丽 兰州日报社全媒体记者 张鹏伟 文(wén)/图