为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日(rì)，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜，于6月(yuè)25日安详离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与(yǔ)尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰(tāorǎo)亲朋，不设任何仪式，遗体已火化。”

这种体面(tǐmiàn)而不喧哗的离场方式(fāngshì)，也正像蔡澜(càilán)的一生——风趣、通透、不被规矩束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于(zhōngyú)归去。

留给大家的，是他的金句(jīnjù)和对待人生的态度。

“要(yào)走的人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型：黄霑江湖(jiānghú)豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而蔡澜，则独有一种潇洒与从容(cóngróng)。

一个自制的金黄色(jīnhuángsè)佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖(guǎizhàng)，一件中式衬衫——这是蔡澜出行的标配。

他说：“衣服要穿(chuān)得舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍(zǔjí)广东潮州，后长期定居香港。

他(tā)曾担任邵氏(shàoshì)电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目(diànshìjiémù)主持人闻名，还参与餐饮品牌(pǐnpái)与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义自己：“地球人。”

他的朋友圈极广，但他却(dàntāquè)极为低调，从不炫耀。

黄霑曾(céng)说：“蔡澜是我最信赖的朋友。”倪匡(níkuāng)也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办其(qí)葬礼(zànglǐ)。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能讲日语，自然我来(wǒlái)做最合适。”

金庸生前常与他(tā)一起出游、喝酒，两人亦师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬(zhìjìng)，还特意写信给(xiěxìngěi)倪匡之妹、作家亦舒：“我把这几天的事写给你，当作(dàngzuò)你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人(rén)，来自哪个星球(xīngqiú)？像是从魏晋开始活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜(càilán)在日记中只写下一句：“最好的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们(wǒmen)而去。”

倪匡在世时，蔡澜常常在微博(wēibó)分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人问他如何看待亲友(qīnyǒu)离世，蔡澜淡淡回应：“要走的(de)人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时(dāngshí)身为邵氏制片人的蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头(jìngtóu)最后呈现在成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期(hòuqī)，没有特效，而且也不能再来一次，这很(hěn)像人生。”

蔡澜的人生(rénshēng)也正是如此，不妥协，不重来。

他写美食几十年，却(què)从不卖弄食材，也不灌输营养主义。他的食评，更像是一种(yīzhǒng)哲学、一种生活方式。

他(tā)曾说，最不认同的健康建议就是(jiùshì)“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒、不运动(yùndòng)。”对于“好吃”和“健康”的二选一题，他从不犹豫(yóuyù)，答案永远是——好吃。

“健康的(de)人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这是他的信条。

他(tā)的吃，不仅是(shì)一种本能欲望，更是一种文化表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真(zhēn)那么香，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要贬低自己？吃，是一门(yīmén)高雅(gāoyǎ)的学问。”

网红美食(měishí)在他看来，“多数食相(shíxiāng)不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽的模样。”

他(tā)的美食观并不肤浅，而是一种“以口为笔”的文化视角。

“我一生追求的，是活足三世，尝尽天下美食(měishí)。”

“快乐(kuàilè)，就是没有‘但是’”

78岁时接受微信(wēixìn)采访，记者建议他用语音回复，他却(què)坚持打字：“我(wǒ)习惯用文字。”有人说这样辛苦，他回：“你打得慢，我打得快。”

他(tā)惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜采访时被问到是否后悔不生孩子，他摇头(yáotóu)：“一点(yìdiǎn)都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾(zhàogù)小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰。”

他的(de)微博评论(pínglùn)区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友？”——“42岁再问(wèn)。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷(kǔmèn)怎么办？”——“吃糖。”

“怎么遇到爱？”——“遇到就(jiù)知道。”

“如何发财致富？”——“来世吧(ba)。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的(de)答案成为他此后的人生(rénshēng)信条。

“快乐，就是(jiùshì)没有‘但是’。”

“今天要活(yàohuó)得比昨天好”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为(shìwèi)“骨灰级玩家”，他(tā)热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意、发呆。

蔡澜一直关注年轻人的(de)状态，他认为年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教年轻人，但对于当网红赚钱还是(háishì)(shì)埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书(shū)是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他的太太在家跌倒后去世(qùshì)，此事(cǐshì)对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的蔡澜，出院(chūyuàn)后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住(rùzhù)尖沙咀顶级酒店海景套房(tàofáng)，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和一枚倪匡初识时赠送(zèngsòng)的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月(yuè)，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请(qǐng)不必担心。一笑。”轻描淡写，却道尽对(duì)生死的豁达。

他总结人生的态度是：“就是(jiùshì)要每天活得(dé)快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机(fēijī)遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死死抓住座椅(zuòyǐ)，而蔡澜仍悠然喝着红酒。飞机平稳后(hòu)，那人惊讶问：“老兄，你死过吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们能(néng)如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源(láiyuán)：中国新闻网）